Küchenzauber Kochen ist eine der größten Leidenschaften der Italiener. Ebenso wie gesunde Lebensmittel und frische Zutaten. Was gibt es besseres als frisches und knackiges Obst und Gemüse aus dem eigenen Hausgarten? Vor allem wenn man es frisch ernten und gleich genießen kann. Doch nicht immer gelingt es, alle reifen Tomaten, Gurken, Bohnen und Erbsen sofort zu verzehren. Zum Glück lässt sich Gemüse auf vielerlei Arten haltbar machen. Als optimal gilt es, die Früchte vollständig ausreifen zu lassen und schonend zu konservieren. So bleiben möglichst viele Aromen und gesunde Inhaltsstoffe erhalten.
