Kräuterschnaps selbergemacht

Wenn sich in Ihrem Garten oder Balkon verschiedene Kräuter- oder Heilpflanzen befinden könnten Sie einen hausgemachten Kräuterlikör zuzubereiten.

Dieses traditionelle Rezept wurde uns von der Südtiroler Bäuerinnenorganisation weiterempfohlen:

Zubereitung:

Fügen Sie in eine Flasche jeweils einen Zweig Minze, Estragon, Basilikum, Artemisia, Thymian, Origano, Schafgarbe, zwei Zweige Melisse, eine Scheibe Ingwer und 10 zerdrückte Aniskerne hinzu.
Füllen Sie die Flasche mit einem Liter Schnaps und lassen Sie das Destillat zwei Wochen lang an einem trockenen und hellen Ort reifen.
Rühren sie den Schnaps einmal am Tag um und fügen Sie – falls erwünscht – eine Organgenscheibe hinzu. Filtern Sie nach zwei Wochen den Schnaps und lassen Sie ihn für mehrere Monate an einem dunklen Ort weiterreifen.

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