Marillenmarmelade selbst einkochen

Zutaten:

• • 1 kg vollreife Marillen
  • 300 g Zucker

Zubereitung:
Marillen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf geben, anzuckern und bei schwacher Hitze ca. 50 Minuten köcheln lassen. Gut umrühren, damit die Marmelade nicht anbrennt. Kochend heiß in vorgewärmte und sterilisierte Einmachgläser füllen, postwendend gut verschließen und über Nacht stehen lassen. So bildet sich ein Vakuum, welches die Gläser gut versiegelt und die Marmelade haltbar macht.

Unser Tipp: Ob die Marmelade die richtige Dicke zum Abfüllen erreicht hat, lässt sich mit der Gelierprobe herausfinden. Einfach einen Löffel der Marmelade auf eine Untertasse geben. Ist die richtige Konsistenz erreicht, kommt die Marmelade zum Stehen